دارچین اکسیر سلامتی، دانستنی‌ هایی از جنس دارچین

Radiotavan

دارچین اکسیر سلامتی، دانستنی‌ هایی از جنس دارچین

دارچین منبعی عالی از این ترکیب های مفید و آنتی اکسیدان محسوب می شود.

آنتی اکسیدان ها از بدن انسان در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند.

دارچین به واسطه عطر و طعم خاص خود و ایجاد حس گرما مشهور است.

این ادویه خوش عطر و طعم را می توانید به دستورالعمل های غذایی و دسرهای مختلف اضافه کرد.

اما جدا از کاربرد در آشپزی، دارچین فواید سلامت جالب توجهی نیز ارائه می کند که از پشتیبانی علمی نیز برخوردار هستند.

این محصول می تواند برای کاهش قند خون، و افزایش سطوح کلسترول خوب (HDL) مفید باشد.

دارچین از پوسته داخلی درخت به دست می آید و در دو نوع اصلی وجود دارند:

  • نوع «سیلان» ، که نوع درجه یک است.
  • نوع «چینی کاسیا» ، که دارای ترکیبات ناخالص است.

دارچین سیلان محصولی با کیفیت بیشتر نسبت به کاسیا بوده و البته گران‌تر نیز است.

اما نوع کاسیا به دلیل ارزانی رایج‌تر است.

 

فواید سلامت دارچین

کاهش دهنده قند خون، مفید به عنوان یک گزینه ضد دیابت

دارچین می تواند به کاهش سطوح قند خون کمک کند.

چندین مطالعه نشان داده اند که این ادویه می تواند سطوح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت ۱۰ تا ۲۹ درصد کاهش دهد.

ترکیبی در این ادویه وجود دارد که اثر انسولین را تقلید کرده و به پذیرش گلوکز توسط سلول ها کمک می کند.

همچنین، پس از یک وعده غذایی حاوی دارچین سیلان کاهش مقدار گلوکز ورودی به جریان خون مشاهده شده است.

زیرا آهنگ تجزیه کربوهیدارت ها در دستگاه گوارش را آهسته می سازد.

 

کمک به کاهش کلسترول بد

در مطالعه ای با حضور بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲، مصرف دارچین به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کرده است.

دارچین سرشار از آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها از بدن انسان در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند.

دارچین منبعی عالی برای این ترکیب های مفید محسوب می شود.

طی یک مطالعه که به بررسی ۲۶ ادویه مختلف پرداخت، مشخص شد که این ادویه دارای بیشترین محتوای آنتی اکسیدانی بوده و از این نظر، حتی سیر و ارگانو را نیز پشت سر گذاشت.

در مطالعه ای دیگر، با بررسی عصاره های فلفل سیاه، سیر، زردچوبه و دارچین، بار دیگر مشخص شد که این ادویه دارای بیشترین سطوح آنتی اکسیدان است.

 

کمک به درمان عفونت های تنفسی

مشخص شده است که روغن دارچین می تواند به درمان عفونت های دستگاه تنفسی ناشی از قارچ کمک کند.

 

دارچین مفید در پیشگیری از پوسیدگی دندان

نتایج یک مطالعه در دانشگاه آمیتی، در کشور هند، نشان داد که روغن این ادیه در درمان پوسیدگی دندان عملکرد بهتری نسبت به روغن میخک دارد.

 

احتمالا مفید برای مغز

دارچین سیلان دارای دو ترکیب است که از انباشت تاو (Tau)، جلوگیری می کند.

این ماده پروتئینی در مغز از نشانه های بیماری آلزایمر است.

البته پژوهش های بیشتری در این زمینه برای ارائه نتایج قطعی باید صورت بگیرد.

پژوهش های بسیاری نیز با حضور سوژه های حیوانی درباره اثر محافظتی دارچین در برابر سرطان و چگونگی مقابله آن با ویروس اچ‌آی‌وی انجام شده اند.

با این وجود، به پژوهش های بیشتر با حضور سوژه های انسانی برای تایید قطعی نتایج نیاز است.

 

توجه

دار چین حاوی ترکیبی به نام «کومارین» است.

این ترکیبات در مواد غذایی دیگر مانند نعناع بیابانی، کرفس، عسل و هویج نیز یافت می شود.

این ماده ممکن است در برخی افراد موجب آسیب کبد شود.

میزان کومارین در دارچین سیلان بسیار کم است و احتمال در معرض خطر قرار گرفتن سلامت انسان وجود ندارد.

اما میزان این ترکیب در نوع کاسیا بیشتر است.

مصرف زیاد و منظم این نوع می تواند برخی افراد را در معرض خطر قرار دهد.

مواد مغذی دارچین

این ادویه منبع خوبی برای پتاسیم، کلسیم و بسیاری مواد معدنی و ویتامین های دیگر است. ارزش غذایی یک قاشق چایخوری (۲٫۶ گرم) پودر آن برابر است با:

انرژی: ۶ کالری

چربی: ۰٫۳ گرم

کربوهیدارت: ۲٫۱ گرم

پروتئین: ۰٫۱ گرم

کلسیم: ۲۶ میلی گرم

آهن: ۰٫۲ میلی گرم

منیزیم: ۲ میلی گرم

فسفر: ۲ میلی گرم

پتاسیم: ۱۱ میلی گرم

ویتامین A: 8 واحد بین المللی

همچنین، ویتامین های B و K به مقدار جزئی در دارچین وجود دارند.

 

چگونگی انتخاب

دارچین به دو شکل چوب و پودر در دسترس است.

چوب آن برای ذخیره بلند مدت مناسب است، اما پودر آن دارای عطر و طعم قوی‌تری است.

بهترین نوع این ادویه دارای رایحه ای شیرین است که به تازگی آن اشاره دارد.

دارچین سیلان نسبت به کاسیا شیرین‌تر است و گزینه سالم‌تری نیز محسوب می شود.

بهترین گزینه انتخاب نوع ارگانیک است.

 

چگونگی نگهداری

دارچین را در یک ظرف شیشه ای که درب آن به خوبی بسته می شود و در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.

چوب آن می تواند تا یک سال تازگی خود را حفظ کند و این بازه زمانی برای پودر آن شش ماه است. برای افزایش مدت زمان نگهداری این ادویه می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

عصر ایران

سلامتی

اخباراخبار سلامتاخبار معلولاناخبار ورزشیافراد داری معلولیتجانبازانجانبازان و معلولانرادیورادیو اینترنتیرادیو توانرادیو معلولان

مدیر سایتمشاهده نوشته ها

پوشش دهی اخبار و رویدادهای حوزه معلولین یکی از برنامه اصلی ما در رادیو توان می باشد و محتوای تهیه و گردآوری شده توسط یک تیم همیار و فعال که همیشه همراه ما هستند انجام می شود شما هم نیز می توانید در کنار رادیو همراه ما باشید .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای امنیت، از سرویس reCAPTCHA Google حریم خصوصی و شرایط استفاده استفاده کنید.

با این شرایط موافق هستید.